Esta omelette con vegetales es una excelente opción para desayunos, meriendas y cenas.
Ingredientes:
* 2 huevo
* 1/2 tomate
* 1/3 cebolla
* 1/3 pimentón
* 1 tirita cebollín
Preparación:
Coloca a calentar un sartén con un toque de aceite de oliva, agrega los vegetales y retira cuando estén blandos. Bate los huevos en un recipiente y luego coloca en el mismo sartén, una vez que esté casi lista, agrega los vegetales y dobla, espera que termine de cocinar retira y sirve con un toque de ricotta sin sal y cebollín.
