Galletas de coco y almendras

Estas ricas galletas de coco y almendras las puedes comer a cualquier hora, por supuesto, con moderación ¡Son deliciosas, económicas y fáciles de hacer!

Ingredientes:

* 2 huevos

* 3 sobres de edulcorante

* 8 cdas. de coco rallado

* 3 cdas. de harina almendras

Preparación de las galletas:

Bate los huevos, agrega el edulcorante, el coco y la harina. Integra hasta que todo esté perfectamente mezclado. Lleva la preparación al congelador por 25 minutos. Coloca papel aluminio a la bandeja donde las vayas a cocinar y precalienta el horno a 180 grados. Retira la preparación de la nevera, dale forma con las manos y coloca en la bandeja. Cocina por 20 minutos.

Rinde para 10 porciones.