Yogurt griego vegano (con leche de almendras)

Hay muchas personas a las que le gusta el yogurt, pero por razones de salud, como por ejemplo ser intolerantes a la lactosa, no pueden consumirlo. Este yogurt griego vegano está hecho con leche de almendras, la cual es vegetal y se puede digerir fácilmente.

Ingredientes:

* 1 litro de leche de almendras

* 1 taza de yogurt griego (listo)

* 1/4 taza de jugo de limón

* 1 cda. stevia

* Preparación:

Calienta la leche de almendras, hasta que esté por hervir, apaga y deja reposar 3 minutos. Pasa a un envase de vidrio; agrega el yogurt, luego el jugo de limón y la stevia. Mezcla todo muy bien. Tapa y deja reposar por 3 horas en un lugar cálido (puede ser dentro del horno de la cocina). Pasado el tiempo, toma un recipiente que reciba todo el suero, coloca un colador de tela, agrega el yogurt que acabas de preparar, coloca papel film por arriba y lleva a la nevera. Una vez que haya botado todo el líquido está listo. Saca todo lo que quedó en el colador, lleva a un envase de plástico y tapa.

Si consideras que está muy ácido, puedes agregar un par de sobres de stevia.

Avena caliente con cambur

Para un desayuno rápido, nutritivo y delicioso, nada mejor que una avena caliente con cambur.

Ingredientes:
Agua
1/4 taza de avena
Edulcorante
Vainilla al gusto
1/2 cambur

Preparación:
Coloca en una olla el agua, depende de que tan espesa la quieras, la avena y el edulcorante a fuego medio. Luego incorpora la vainilla. Revuelve hasta que tenga la consistencia deseada. Puedes agregar una cucharadita de cacao y canela. Sirve con el medio cambur.

Torta de piña fit

Muchas veces se recurren a chucherías, comida rápida o refrescos cuando se tiene un antojo, pero si haces esta torta de piña estarás comiendo un snack saludable, que hará de tu merienda el momento perfecto y lo mejor de todo es que te rinde para varios días.

Ingredientes:
🍍 2 tazas de harina de avena
🍍 9 sobres de stevia
🍍 2 rodajas de piña
🍍 1 cucharadita de polvo para hornear
🍍 1 taza de leche de almendras
🍍 1 cucharada de aceite de coco
🍍Vainilla al gusto
🍍 Canela al gusto

Preparación:
En un sartén caliente a fuego medio coloca las rodajas de piña con la vainilla, la canela y un sobre de stevia. Espera esté blanda y tome un color acaramelado por ambos lados. Reserva.

Precalienta el horno a 180 grados. Mezcla la harina de avena, los sobres restantes de stevia, el polvo para hornear, la leche y el aceite.

En un molde de silicón rectangular coloca primero las rodajas de piña y luego agrega la mezcla. Lleva al horno por 45 minutos. Rinde para 8 porciones.

Arepa de auyama y zanahoria

Para los amanates de la arepa, la buena noticia es que hay un montón de maneras deliciosas de hacerlas, con variados ingredientes. El punto está en atreverse y combinar alimentos. Incluso algunas las puedas comer en almuerzo, como una opción perfecta de carbohidrato.

Esta es una rica arepa de auyama (calabaza, zapallo) y zanahoria.

Ingredientes:
* 1/2 auyama grande
* 1 zanahoria pequeña
* 1/8 de avena en hojuelas
* 1/3 de afrecho
* 4 cucharadas a harina de maíz precocida

Preparación:
Cocina al vapor la auyama hasta que esté blanda. Deja reposar y pasa por el lado más grueso de un rallador. Por el lado más pequeño pasa la zanahoria, previamente lavada y pelada. Luego agrega la avena, el afrecho y la harina. Amasa hasta que quede moldeable y compacta. Rinde para 8 porciones pequeñas.

Beneficios de la avena

La avena es deliciosa en cualquiera de sus presentaciones: fría, caliente, en panquecas, galletas y tortas. Además tiene una gran cantidad de beneficios para nuestra salud.

Aquí tienes muchas razones para que la sigas consumiendo:

👉 Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina

👉 Su fibra soluble beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar

👉 Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento

👉 Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo

👉Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer

👉 Tiene carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre

👉 Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo

👉 Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central

👉 Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta

👉 Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea

Galletas de avena con cambur

Estás deliciosas galletas de avena con cambur pueden ser una merienda perfecta para media mañana. Pocos ingredientes, fáciles de hacer y mucho sabor. ¡Sencillamente deliciosas!

Ingredientes:
* 1 taza avena en hojuelas
* Cacao al gusto
* Canela al gusto
* 1 cambur
* 2 sobres de stevia
* 2 cucharaditas de agua

Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados. Mezcla la avena en hojuelas, con el cacao y la canela, luego incorpora el cambur cortado con la mano y trituralo sobre la mezcla con un tenedor. Agregar los sobres de stevia y el agua. Vuelve a mezclar hasta que todo esté bien integrado y la masa esté compacta. Divide la mezcla en pequeñas bolitas. Dale forma de galleta con las manos, coloca en una bandeja y hornear por 10 minutos, dales vuelta y luego hornea por 10 minutos más. Rinde para 10 porciones pequeñas.

Pan Pita Integral al sartén

Para el desayuno puedes hacer tu propio pan pita integral al sartén. Incluso puedes usarlo como acompañante en el almuerzo. Ya no tienes que recurrir al producto comercial ¡Te va a encantar!

Ingredientes:
* 3 tazas de harina de trigo integral
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* Una pizca de sal marina (disuelve en un poquito de agua tibia)
* 1cucharada de polvo para hornear
* 1 taza de agua tibia (o la cantidad que consideres suficiente para que la masa no se pegue)

Preparación:
Mezcla la harina, el aceite, la sal y el polvo para hornear. Luego que todo esté integrado, agrega poco a poco el agua y amasa hasta que este manejable, suave y compacta. Separa las porciones y deja reposar la masa tapada por 30 minutos. Pasado el tiempo, realiza una bolita y aplana con un rodillo (dejando 2 centímetros de espesor). Lleva cada una a un sartén caliente con un toque de aceite de oliva, a fuego medio, y cocina por dos minutos de cada lado. Rinde para 8 porciones medianas. Deja enfriar y puedes guardar en una bolsa hermética en la nevera.

Ponqué de avena y cambur

Para una rica y saludable merienda, tienes la opción de un ponqué de avena y cambur. Pocos ingredientes y un delicioso sabor.

Ingredientes:
* 2 tazas de harina de avena
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cambur
* 1 taza de leche de avena
* 2 cucharadas de yogur griego
* 1 cucharada aceite de coco
* 1 cucharadita de vainilla
* 4 sobres de stevia
* Canela al gusto

Preparación:
En una licuadora agrega el cambur, la leche de avena y el yogur griego. Una vez que tengas lista esa mezcla agrégala a la harina de avena, con el polvo para hornear. Incorpora el aceite de coco, la vainilla, la stevia y la canela. Integra bien. Coloca en los moldes y lleva al horno por a los 40 minutos.

Arepa de yuca sin harina

Esta deliciosa arepa de yuca, es una opción perfecta para desayunar o almorzar. Tienen un solo ingrediente y es muy fácil de preparar. ¡Atrévete a probar alimentos en diferentes presentaciones!

Ingrediente:

* 1 yuca grande

Preparación:

Corta en tres la yuca y lava. Sancocha con la piel hasta que esté blanda. Apaga el fuego y quita la cocha. Tritura con un tenedor y amasa hasta que esté compacta y moldeable. Dale la forma de arepa y lleva al budare. Cocina 8 minutos a fuego medio-alto por cada lado. Rinde para dos porciones medianas.

Helado casero de cambur

Este helado casero de cambur es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes tendrás mucho sabor ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

* 1/2 cambur congelado

* 2 cdas. de yogurt

* 1 cda. de cacao

* Jugo de 1/2 limón

* 1 sobre de edulcorante

* 1 cuadrito de chocolate 70% cacao

Preparación:

Lleva todos los ingredientes a la licuadora (menos el chocolate) y espera que se integren bien. Sirve y lleva al congelador por 15 o hasta que logres la consistencia deseada. Saca de la nevera y coloca el chocolate.

Pizza saludable

Hay muchas opciones para comer saludable. Y si eres de los que busca mantenerse, y desde ya estás pensando en la cena, aquí te dejamos una opción deliciosa con esta pizza saludable.

Ingredientes:

* 1 Tortilla integral

* Tomate maduro

* Ajo

* Sal gruesa al gusto

* 1 lonja de queso bajo en grasa y sal

* 1 lonja de jamón de pavo

* Aceitunas negras

* Albahaca al gusto

* Aceite de oliva

Preparación:

Tosta la tortilla y reserva. Ralla el tomate corta el ajo y llévalo al sartén con un toque de sal y aceite de oliva. Remueve hasta que espese. Coloca la salsa a la tortilla. Corta el queso y el jamón con la mano y coloca encima. Agrega la albahaca y las aceitunas. Rocía con el aceite.