Brownie doble chocolate fit

¿A quién no le gusta un buen trozo de brownie? Y si es fit mejor aún, porque así no dejas de comer saludable, aún y cuando sea una merienda o postre.

Ingredientes:

* 3 huevo

* 5 cdas. harina de almendras

* 5 cdas. linaza molida

* 1 cdta. polvo para hornear

* 3 cda. cacao

* 3 cda. leche de almendras

* 6 sobres de edulcorante

* Chispas de chocolate 70% cacao

Preparación del brownie:

Bate los huevos e incorpora la leche de almendras. En otro recipiente, mezcla la harina de almendras, la linaza, el polvo para hornear, el cacao y el edulcorante. Agrega en los huevos batidos con la leche y coloca una parte de las chispas de chocolate. Mezcla hasta que quede homogénea. Coloca la mezcla en un molde (si no es de silicón, agrega aceite de coco esparcido) y agrega el resto de las chispas de chocolate por encima. Cocina en el horno por 45 minutos, precalentado a 180 grados. Espera que enfríe para desmoldar y porcionar. Mantén en un lugar fresco o en la nevera.

Rinde para 8 porciones rectangulares y 16 cuadradas. 

Panqueca sin harina achocolatada

¿Llega la noche y no sabes qué cenar? Esta panqueca sin harina achocolatada es una opción rápida, deliciosa y saludable.

Ingredientes:

* 1 clara de huevo

* 2 cdas. linaza molida

* 2 sobres de edulcorante

* 1 cda. cacao

* 1 cda. leche de almendras (o agua)

* 1 cda. polvo para hornear

* 1 cdta. aceite de coco

* Almendras fileteadas

Preparación de la panqueca:

Bate la clara, agrega la linaza, el edulcorante, el cacao, la leche de almendras (o el agua) y el polvo para hornear. Mezcla hasta que todo esté completamente integrado. Lleva el contenido a un sartén, a fuego medio, previamente calentado y con aceite de coco esparcido, y voltea cuando le salga burbujas (2 minutos aproximadamente). Sirve con almendras fileteadas. Si la quieres para desayunar, puedes agregar frutas o syrup.

Rinde para dos porciones pequeñas o una mediana.

Crepe de avena, con mantequilla de maní y cambur

Esta crepe de avena, con mantequilla de maní y cambur, es tan fácil como rica y nutritiva. Con pocos ingredientes lograrás un gran sabor.

Ingredientes:

* 1 taza de avena

* 1/4 leche de almendras

* 1 huevo

* 2 sobre de edulcorante

* Vainilla al gusto

* Aceite de coco

* Mantequilla de maní

* 2 cambur

Preparación de la crepe:

Coloca la avena, la leche, el huevo, el edulcorante y la vainilla en la licuadora. En un sartén caliente, con aceite de coco esparcido, coloca una parte de la mezcla, de manera que te quede delgada. Voltea cuando le salgan burbujas (2 minutos aproximadamente). Repite el proceso con el resto de la mezcla.

Emplatado:

Unta mantequilla de maní, coloca el cambur en uno de los extremos, enrolla y corta.

Rinde para cuatro porciones.

Chocolates rellenos con mermelada de fresa

¡Alegra tú semana con estos deliciosos chocolates rellenos con mermelada de fresa! Sentirás una explosión de sabores...

Ingredientes:

Para el chocolate:

* 1 tableta de chocolate 70% cacao

* 1/4 taza de leche de almendras

Para la mermelada:

* 3 fresas

* 1 sobre de edulcorante

* Canela al gusto

* Vainilla al gusto

Preparación del chocolate:

Coloca el chocolate a baño de maría con la leche, hasta que se derrita completamente. Espera que enfríe.

Para la mermelada:

Corta las fresas en trozos pequeños, agrega el edulcorante, la canela, la vainilla. Revuelve y lleva al microondas por un minuto o cocina a fuego bajo hasta que espese. Espera que enfríe.

Armado de los chocolates rellenos:

Coloca el chocolate en los moldes de tu preferencia (también funcionan los de cubitos de hielo), refrigera por 15 minutos. Saca y agrega la mermelada y luego termina con otra capa de chocolate. Lleva a la nevera por 30 minutos.

Rinde para 8 porciones.

Mini-torta de triple chocolate con almendras filetedas

El chocolate siempre nos alegra el día y esta mini-torta de triple chocolate con almendras filetedas te hará delirar.

Ingredientes:
* 1 huevo
* 2 cdas. harina de almendras
* 2 cdas. linaza molida
* 1 cdta. polvo para hornear
* 1 cda. cacao
* 1 cda. leche de almendras
* 4 sobres de edulcorante
* 1 cuadrito de chocolate 70% cacao
* Chispas de chocolate 70% cacao
* Almendras fileteadas

Preparación:
Bate el huevo, luego agrega la harina de almendras, la linaza, el polvo para hornear, el cacao, la leche de almendras y el edulcorante. Mezcla hasta que quede homogénea y ponla en un molde resiste al microondas. Coloca el cuadrito de chocolate en el centro. Lleva al microondas por 1 minuto y medio (la potencia de cada microondas es diferente, por lo que debes chequear que no se acceda la cocción porque quedará muy seco). También lo puedes hacer en el horno (precalentado), 12 minutos a 180 grados. Desmolda el borde con un cuchillo para mantequilla y voltea sobre un plato plano. Sirve con las chispas de chocolate y las almendras fileteadas.

Tartaleta fit de fresa

Una tartaleta siempre es rica, esta es de fresa y lo mejor del caso es que es fit ¡Fácil y deliciosa!

Ingredientes:

Para la tartaleta:

* 1/4 taza de harina de avena

* 1 clara de huevo

* 2 sobres de edulcorante

Para el relleno:

* 4 fresas medianas

* 1 sobre de edulcorante

* Canela al gusto

* Vainilla al gusto

Preparación de las tartaleta:

Lleva todo a la licuadora y coloca en moldes de mini-tartaletas. Pincha el fondo y lleva al horno a 180 grados (precalentado) por 15 minutos. Espera que enfríe para desmoldar.

Preparación del relleno:

Corta 4 fresas en pequeños trozos, agrega el edulcorante, la canela y la vainilla. Revuelve y lleva 1 minuto al microondas. Reparte las fresas en cada tartaleta.

Rinde para 4 porciones.

Galletas de avena y pasas

Las galletas siempre son una buena opción de merienda, para compartir con tus familiares y amigos o para consentir a tus hijos. ¡Esta versión de avena con pasas te dará 20 puntos!

Ingredientes:

* 1 taza de avena en hojuelas

* 1 taza de harina de avena

* 3 claras de huevo

* 3 sobres de edulcorante

* 20 uvas pasas

* Canela al gusto

Preparación para las galletas:

Mezcla todos los ingredientes y dale forma con las manos (puedes usar molde) y coloca dos pasas en el centro. Precalienta el horno a 180 grados y coloca papel aluminio a la bandeja. Cocina 15 minutos por cada lado.

Rinde para 10 galletas.

Galletas fit con chispas de chocolate

¡Y para una merienda deliciosa, prueba estás ricas galletas fit con chispas de chocolate son perfectas!

Ingredientes:

* 2 tazas de harina de avena

* 1 huevo

* 4 sobres de edulcorante

* Canela al gusto

* 1/2 taza de agua

* 1 cda. de aceite de coco

* Chocolate en gotas (o trozos) 70% cacao

Preparación de las galletas:

Mezcla la harina, el huevo, el edulcorante y la canela. Agrega el agua poco a poco y amasa, hasta que te quede compacta. Incorpora el aceite y vuelve amasar. Quedará suave y moldeable. Precalienta el horno a 180 grados y coloca papel aluminio a la bandeja. Con las manos dale forma (puedes usar moldes), coloca en la bandeja y cocina 15 minutos por cada lado.

Rinde para 10 porciones.

Pan multigranos

¡Nada mejor que comer un delicioso y saludable pan multigranos hecho en casa!

Ingredientes:

* 1 taza de harina de trigo

* 1 taza de avena en hojuelas

* 1 taza de almendras fileteadas

* 1/4 afrecho

* 1/4 linaza molida

* 1/4 ajonjolí

* 1 cda. 1/2 polvo para hornear

* 2 sobres de edulcorante

* Pizca de sal

* 1 huevo

* 1/2 taza de agua tibia

* 1/4 aceite de coco

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes secos, luego el huevo y el aceite. Incorpora estos últimos a la primera mezcla. Luego agrega el agua poco a poco e integra todo de manera envolvente. Te debe quedar una masa compacta. Precalienta el horno a 180 grados. Vierte el contenido en un molde rectangular (si no es de silicón, engrasa con aceite de coco). Decora con avena en hojuelas y ajonjolí. Cocina por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga seco. Espera que enfríe para desmoldar y cortar.

Rinde para 12 porciones.

Pan pita dulce

¡Disfruta de las cosas simples, pero sencillas de la vida! Este pan pita dulce te va a encantar.

Ingredientes:

* 1 Pan pita integral

* 10 uvas pasas negras

* 1 cda. de chispas de chocolate 70% cacao

* 1 cda. coco

* Canela al gusto

* Maple libre de azúcar

Preparación del pan pita:

Corta el pan pita a la mitad, abre y rellena con las uvas pasas, el chocolate, el coco y de topping coloca la canela y el maple.

Tortilla con fresas y topping de almendras

Tus meriendas pueden ser tan deliciosas como sencillas, la prueba está en esta rica y saludable tortilla con fresas y topping de almendras.

Ingredientes:

* 1 tortilla integral

* 1 cdta. mantequilla de maní

* 1 fresa

* Maple libre de azúcar

* 3 almendras fileteadas

Preparación de la tortilla:

Coloca 10 segundos la tortilla en el microondas. Luego unta la crema de maní, agrega la fresa cortada en rebanadas y envuelve. Sirve con el maple y decora con las almendras.

Galletas de almendras rellenas con dulce de coco

Deliciosas galletas de almendras rellenas con dulce de coco para unas meriendas increíbles ¡Las comerás más de una vez!

Ingredientes:

Para las galletas:

* 2 huevos

* 3 sobres de edulcorante

* 8 cdas. de harina almendras

* 1 cda. aceite de coco

Para el dulce de coco:

* 1/2 taza de agua

* 1/2 taza de papelón

* 1 taza de coco

Preparación de las galletas:

Bate los huevos, agrega el edulcorante, la harina y el aceite de coco. Integra hasta que todo esté perfectamente mezclado. Lleva la preparación al congelador por 25 minutos. Coloca papel aluminio a la bandeja donde las vayas a cocinar y precalienta el horno a 180 grados. Retira la preparación de la nevera, dale forma con las manos y coloca en la bandeja. Cocina por 20 minutos.

Preparación del dulce de coco:

Coloca a fuego medio el agua con el papelón. Revuelve constantemente hasta que se disuelva. Agrega el coco y mezcla, sin dejar de revolver, hasta que el agua se consuma completamente. Toma la mezcla, coloca en un envase refractario, aplastando hasta el fondo con las manos y lleva a la nevera por 30 minutos.

Para el ensamblado:

Corta con un cuchillo el dulce en cuadrados pequeños (o mejor si tienes un cortador cilíndrico), toma uno de ellos y coloca sobre una de las galletas, extiéndela (es una mezcla flexible) hasta cubrirla por completo y cierra con otra galleta.

Rinde para 5 porciones.

Torta de vainilla con topping de cambur y chocolate

Esta rica torta de cambur con topping de cambur y chocolate te va a alegrar el día. ¡Es ideal para una merienda saludable o para sorprender a tus invitados con un postre delicioso!

Ingredientes: 

Para la torta:

* 1 taza de harina de avena

* 2 huevos

* 1 clara de huevo

* 1 cda. de polvo para hornear

* 2 cdas de yogurt griego

* 3 sobres de endulcorante

* 1 cda. de vainilla

* Canela al gusto

Para el topping:

* 1 cambur

* 1 cda. de cacao

* 1/2 cda. de agua potable

Preparación de la torta:

Precalienta el horno a 180°. Vierte en la licuadora la harina de avena, los huevos, el polvo para hornear, el yogurt griego, el edulcorante, la vainilla y la canela. Procesa. Lleva la mezcla a un molde (redondo o rectangular), si es necesario esparce aceite de coco para que no se pegue. Cocina por 20 minutos. Espera que enfríe para desmoldar.

Preparación del topping:

Corta el cambur en círculos. Toma el caco (también lo puedes hacer con proteína de chocolate), agrega el agua potable, bate. Te debe quedar un poco espesa. Decora con el cambur y luego coloca la mezcla del cacao por encima de la torta con una cuchara o una paleta de repostería.

Rinde para seis porciones.

Galletas de coco y almendras

Estas ricas galletas de coco y almendras las puedes comer a cualquier hora, por supuesto, con moderación ¡Son deliciosas, económicas y fáciles de hacer!

Ingredientes:

* 2 huevos

* 3 sobres de edulcorante

* 8 cdas. de coco rallado

* 3 cdas. de harina almendras

Preparación de las galletas:

Bate los huevos, agrega el edulcorante, el coco y la harina. Integra hasta que todo esté perfectamente mezclado. Lleva la preparación al congelador por 25 minutos. Coloca papel aluminio a la bandeja donde las vayas a cocinar y precalienta el horno a 180 grados. Retira la preparación de la nevera, dale forma con las manos y coloca en la bandeja. Cocina por 20 minutos.

Rinde para 10 porciones.

Helado de choco-cambur

Prepara tu propio helado en casa. Esta versión de choco-cambur es deliciosa. 

Ingredientes:

* 1 cambur congelado

* 1 taza de yogurt griego congelado

* 2 cdas. cacao en polvo

* 2 cdas. leche de almendras

* 1 sobre de edulcorante

* Chispas de chocolate 70% cacao

Preparación:

Lleva el cambur, el yogurt, el cacao y el chocolate a la procesadora. Puedes servir así o dejar 20 minutos más en refrigeración. Sirve con las chispas de chocolate.

Rinde para 4 porciones.

Conservas de coco

Otra tradición venezolana en Semana Santa son las deliciosas Conservas de coco. ¡Son muy fáciles de hacer y súper ricas!

Ingredientes:

* 1/2 taza de agua

* 1/2 taza de papelón

* 1 taza de coco

Preparación:

Coloca a fuego medio el agua con el papelón. Revuelve constantemente hasta que se disuelva. Agrega el coco y mezcla, sin dejar de revolver, hasta que el agua se consuma completamente. Toma porciones con una cucharilla y dale forma de galleta. Coloca en un envase refractario y lleva a la nevera por 30 minutos. Saca de la nevera 5 minutos antes de consumir.

Rinde para 10 porciones.

Arroz con coco fit

Para no perder la tradición, este Viernes Santo disfruta un delicioso arroz con coco fit y así mantienes tu alimentación saludable.

Ingredientes:
* 1 taza arroz integral
* 2 tazas de agua
* 2 1/2 leche de almendras
* 10 cdas. coco rallado
* 2 ramas de canela
* 6 clavitos de olor
* 3 sobres de edulcorante
* Canela en polvo

Preparación del arroz con coco:
Pon a cocinar el arroz con las dos tazas de agua, como convencionalmente lo haces, a fuego medio. Cuando se esté secando el agua coloca el fuego bajo y tapa. En otra olla coloca la leche a fuego bajo con las ramas de canela, los clavitos de olor y el edulcorante, remueve y ve agregando el arroz, sin dejar de mezclar. Una vez que hayas agregado todo el arroz, incorpora el coco y vuelve a remover. Cuando esté completamente integrado, tapa y deja que reduzca la leche. Apaga cuando consigas la consistencia deseada. Espera que enfríe y lleva a la nevera por 30 minutos en un recipiente refractario. Sirve con canela en polvo.

Rolls de cambur con solo tres ingredientes

¿Quieres merender algo rico, pero tienes poco tiempo o simplemente no tienes ganas de pasar mucho tiempo en la cocina? Esta opción de rolls de cambur con solo tres ingredientes es justo lo que estás buscando.

Ingredientes:
* 1 tortilla integral
* 1 cambur pequeño
* Syrup de fresa libre de azúcar

Preparación de los rolls:
Calienta 5 segundos la tortilla en el microondas. Coloca el cambur en uno de los bordes y envuelve. Con un cuchillo muy afilado corta en círculos. Agrega el syrup.

Rinde para 8 porciones.

Pollo sudado con salsa de mango, quinoa con vegetales mixtos y berenjenas al ajillo

Este pollo sudado con salsa de mango, quinoa con vegetales mixtos y berenjenas al ajillo es un plato tan delicioso como fácil de preparar ¡Inténtalo, te va a encantar!

Ingredientes:

Para el pollo:

* 1 cuadril de pollo

* 1 taza con agua

* 3 cdas. de vinagre

* Sal gruesa al gusto

* Pimienta al gusto

* Ajo en polvo al gusto

* Cebolla al gusto

* 3 cdas. de agua

Para la salsa de mango:

* 1/2 mango

* 1/2 cda. aceite de oliva

* 1/2 cda. mostaza

* 3 gotas de vinagre o limón

* 1 sobre de edulcorante

Para la quinoa:

* 1 taza de agua

 * 1/2 taza de quinoa

* 1 ajo

* 1/3 cebolla

* 1 puñado de vainitas

* 1 zanahoria

* 1/3 taza guisantes

* 1/3 taza de maíz

* Sal al gusto

Para las berenjenas:

* 1 berenejena

* 3 ajos

* 1 cda. aceite de oliva

* Sal al gusto

* Pimienta al gusto

Preparación del pollo:

Lava y limpia el pollo (quítale toda la piel). Luego agrega el vinagre a la taza con agua y sumerge el pollo por 10 minutos. Saca y escurre bien. Colócale la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla. Coloca el resto las tres cucharadas de agua en un sartén e introduce el pollo y cocina por ambos lados a fuego bajo y tapado.

Preparación de la salsa de mango:

Quítale la piel al mango y corta a la mitad, introduce en la licuadora con el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre (o limón), el edulcorante y procesa.

Preparación de la quinoa:

Coloca el agua en una olla, a fuego medio, agrega sal al gusto y luego incorpora el ajo y la cebolla para que le de sabor. Revuelve un par de minutos y luego agrega la quinoa, las vainitas, la zanahoria (cortadas en cuadros pequeños), los guisantes y el maíz. Mezcla nuevamente. Deja cocinar y cuando se esté secando el agua, baja el fuego y tapa. Cocina por cinco minutos más.

Preparación de las berenjenas:

Lava la berenjena y corta en ruedas. Reserva. En un sartén caliente agrega el aceite y coloca los ajos picados finamente, revuelve hasta que estén transparentes. Agrega las berenjenas al sartén, agrega la sal y la pimienta, deja cocinar, voltea cuando estén blandas y doradas, vuelve a salpimentar.