Panquecas chocochip fit

Las panquecas siempre son una buena alternativa para el desayuno y las meriendas. Esta versión de chocochip fit te va a encantar.

Ingredientes:

* 1/2 taza harina de avena

* 1 cambur

* 1 huevo

* 1/4 taza leche de almendras

* 1 cda. vainilla

* 1 cda. cacao en polvo

* 3 sobres de edulcorante

* Canela al gusto

* 1 cdta. polvo para hornear

* 1 cdta. aceite de coco

* Chispas de chocolate oscuro

Preparación:

Lleva todos los ingredientes a la licuadora, menos el chocolate, deja reposar la mezcla 10 minutos. Luego porciona la mezcla. Coloca en un sartén, a fuego medio-bajo, con aceite de coco esparcido, y agrega por encima algunas chispas de chocolate, voltea cuando se despegue fácil del sartén.

Rinde para 8 porciones medianas.

Barra de granola con chocolate

Si quieres una merienda deliciosa y saludable, esta barra de granola con chocolate es la opción que estabas buscando. ¡Con solo tres ingredientes lograrás resultados increíbles! 

Ingredientes:

* 1 1/2 de granola hecha en casa

* 1 tableta de chocolate 70% cacao

* 1/4 taza leche de almendras

Preparación:

Derrite el chocolate en baño de maría junto con la leche de almendras. Coloca la granola en un envase y agrega el chocolate. Mezcla hasta que esté integrado completamente. Lleva a un envase refractario, con papel transparente de cocina en el fondo, y aplana con las manos. Tapa con más papel transparente de cocina. Coloca en la nevera por dos horas y luego corta en rectángulos.

Rinde para cinco porciones.

Tortilla integral ideal para desayuno o cena

Hay días en los que no sabes qué desayunar o cenar; o simplemente estás aburrido de comer lo mismo. Esta tortilla integral es ideal, porque además de rica, es muy versátil y fácil de preparar.

Ingredientes:

* 1 tortilla integral

* 1/2 tomate

* 1 hoja de lechuga

* 1 huevo

* Pimienta al gusto

Preparación de la tortilla:

Corta la lechuga y ponla a remojar en agua con vinagre. Corta el tomate en ruedas. Cocina el huevo con un toque de pimienta. Calienta la tortilla en un budare o el horno (por poco tiempo porque se puede inflar) y ensambla.

Panquecas tipo arepitas andinas

Las panquecas siempre son una buena alternativa para el desayuno o merienda, porque sus ingredientes contienen las proteínas y los carbohidratos que nuestro cuerpo necesita. Esta versión tipo arepitas andinas (plato típico de los Andes venezolanos), te encantará.

Ingredientes:

* 2 tazas de harina de avena

* 2 huevos

* 1 taza de agua (o leche de almendras)

* 6 sobres de edulcorante

* Canela al gusto

* Vainilla al gusto

* Aceite de coco

Preparación de las panquecas:

Bate los huevos y agrega la vainilla. Luego lleva con el resto de los ingredientes todo a la licuadora. Te quedará una mezcla espesa. Porciona para colocar en un sartén, con un toque de aceite de coco esparcido. Voltea cuando se levante de los lados.

Rinde para 8 porciones pequeñas.

Productos fit para mantenerte saludable

Después de haber comenzado a darles tips y consejos a través del blog y las redes sociales de Simplemente Saludable, muchos nos preguntaban cómo hacer para adquirir los productos con los que se preparan algunas recetas. A muchos les recomendamos lugares dónde podían encontrarlos; pero en vista de las tantas peticiones, ahora tenemos una línea de prodcutos fit para mantenerte saludable.

La intención es seguirte motivando para que continues con este estilo de vida, que te da mucho que ganar.
 
Queremos facilitarte el día a día de tus comidas y meriendas, y que no tengas que ir a buscarlas; nosotros te la llevamos.

A veces muchas personas desisten de seguir comiendo saludable porque no tienen tiempo para preparar sus alimentos o siemplemente no se atreven a cocinar ciertos platillos.

Ahora tienes la oportunidad de seguir tú vida saludable, comiendo rico y sin pasar horas en la cocina.

Te ofrecemos productos base, comidas, postres y meriendas.

¡Porque tú te lo mereces!

Descarga el listado de los productos haciendo clic aquí

Para pedidos escribe a: 
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Si no eres de Venezuela también puedes comunicarte con nosotros y siempre tendremos una alternativa para ayudarte a mantenerte saludable; porque contamos con un Personal Trainer, avalado por la Federacion venezolana de Fisicoculturismo (FVFC) y la International Federation of Bodybuilding and Fitness (IFBB).

Recuerda que podemos mantener el contacto a través de:

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Lechosa acaramelada

¿Eres de los que no le gusta mucho el sabor de la lechosa? Este es un tip para atenuar tanto el olor como el gusto.

Ingredientes:

* 1/3 de lechosa

* 1 sobre de edulcorante

* Canela al gusto

* Vainilla al gusto

Preparación:

Pica la lechosa, agrega un sobre edulcorante, vainilla al gusto y canela al gusto. Mezcla y lleva al microondas por un minuto y listo ¡Verás lo rica que queda!

Yogurt achocolatado

Le puedes dar un toque diferente a tu yogurt de siempre, esta vez achocolatado ¡Es delicioso y muy fácil de preparar!

Ingredientes:

* 1 taza de yogurt griego

* 1 cucharada de cacao

* 1 sobre de edulcorante

* 3 cdas. de granola

* 1 fresa

Preparación:

Agrega el cacao a la taza de yogurt, y luego coloca el edulcorante. Mezcla hasta integrar bien. Sirve en el envase de presentación, agrega la granola y decora con una fresa.

Tortilla con huevo

¿Tienes poco tiempo para preparar el desayuno? Esta opción de tortilla con huevo es ideal

Ingredientes:

* 1 tortilla integral

* 1 huevo

* 1/2 tomate

* 1/2 cebolla

* Sal gruesa al gusto

* Pimienta al gusto

* Albahaca al gusto

Preparación:

Bate el huevo y agrega el tomate, la cebolla, la pimienta y la albahaca e integra. Lleva la mezcla a un sartén con un toque de aceite de oliva y cuando seque le das vuelta, espera un par de minutos y retira. Calienta la tortilla por ambos lados y coloca la tortilla de huevo encima, envuelve y corta en dos. Puedes acompañar con una porción de fruta y té o café.

Omelette con queso

¿Llega la noche y no sabes qué cenar? Una omelette con queso es una fácil y rica opción. ¡No te tomará más de cinco minutos en la cocina!

Ingredientes:

* 1 huevo

* Sal gruesa al gusto

* Pimienta al gusto

* Albahaca al gusto

* Queso bajo en sal

Preparación de la omelette:

Bate el huevo, agrega la sal, la pimienta y la albahaca. Coloca la mezcla en un sartén a fuego bajo, con un toque de aceite de oliva. Deja cocinar dos minutos, coloca el queso en uno de los extremos y dobla. Cocina un par de minutos más y listo. 

Brownie doble chocolate fit

¿A quién no le gusta un buen trozo de brownie? Y si es fit mejor aún, porque así no dejas de comer saludable, aún y cuando sea una merienda o postre.

Ingredientes:

* 3 huevo

* 5 cdas. harina de almendras

* 5 cdas. linaza molida

* 1 cdta. polvo para hornear

* 3 cda. cacao

* 3 cda. leche de almendras

* 6 sobres de edulcorante

* Chispas de chocolate 70% cacao

Preparación del brownie:

Bate los huevos e incorpora la leche de almendras. En otro recipiente, mezcla la harina de almendras, la linaza, el polvo para hornear, el cacao y el edulcorante. Agrega en los huevos batidos con la leche y coloca una parte de las chispas de chocolate. Mezcla hasta que quede homogénea. Coloca la mezcla en un molde (si no es de silicón, agrega aceite de coco esparcido) y agrega el resto de las chispas de chocolate por encima. Cocina en el horno por 45 minutos, precalentado a 180 grados. Espera que enfríe para desmoldar y porcionar. Mantén en un lugar fresco o en la nevera.

Rinde para 8 porciones rectangulares y 16 cuadradas. 

Panqueca sin harina achocolatada

¿Llega la noche y no sabes qué cenar? Esta panqueca sin harina achocolatada es una opción rápida, deliciosa y saludable.

Ingredientes:

* 1 clara de huevo

* 2 cdas. linaza molida

* 2 sobres de edulcorante

* 1 cda. cacao

* 1 cda. leche de almendras (o agua)

* 1 cda. polvo para hornear

* 1 cdta. aceite de coco

* Almendras fileteadas

Preparación de la panqueca:

Bate la clara, agrega la linaza, el edulcorante, el cacao, la leche de almendras (o el agua) y el polvo para hornear. Mezcla hasta que todo esté completamente integrado. Lleva el contenido a un sartén, a fuego medio, previamente calentado y con aceite de coco esparcido, y voltea cuando le salga burbujas (2 minutos aproximadamente). Sirve con almendras fileteadas. Si la quieres para desayunar, puedes agregar frutas o syrup.

Rinde para dos porciones pequeñas o una mediana.

Crepe de avena, con mantequilla de maní y cambur

Esta crepe de avena, con mantequilla de maní y cambur, es tan fácil como rica y nutritiva. Con pocos ingredientes lograrás un gran sabor.

Ingredientes:

* 1 taza de avena

* 1/4 leche de almendras

* 1 huevo

* 2 sobre de edulcorante

* Vainilla al gusto

* Aceite de coco

* Mantequilla de maní

* 2 cambur

Preparación de la crepe:

Coloca la avena, la leche, el huevo, el edulcorante y la vainilla en la licuadora. En un sartén caliente, con aceite de coco esparcido, coloca una parte de la mezcla, de manera que te quede delgada. Voltea cuando le salgan burbujas (2 minutos aproximadamente). Repite el proceso con el resto de la mezcla.

Emplatado:

Unta mantequilla de maní, coloca el cambur en uno de los extremos, enrolla y corta.

Rinde para cuatro porciones.

Chocolates rellenos con mermelada de fresa

¡Alegra tú semana con estos deliciosos chocolates rellenos con mermelada de fresa! Sentirás una explosión de sabores...

Ingredientes:

Para el chocolate:

* 1 tableta de chocolate 70% cacao

* 1/4 taza de leche de almendras

Para la mermelada:

* 3 fresas

* 1 sobre de edulcorante

* Canela al gusto

* Vainilla al gusto

Preparación del chocolate:

Coloca el chocolate a baño de maría con la leche, hasta que se derrita completamente. Espera que enfríe.

Para la mermelada:

Corta las fresas en trozos pequeños, agrega el edulcorante, la canela, la vainilla. Revuelve y lleva al microondas por un minuto o cocina a fuego bajo hasta que espese. Espera que enfríe.

Armado de los chocolates rellenos:

Coloca el chocolate en los moldes de tu preferencia (también funcionan los de cubitos de hielo), refrigera por 15 minutos. Saca y agrega la mermelada y luego termina con otra capa de chocolate. Lleva a la nevera por 30 minutos.

Rinde para 8 porciones.

Mini-torta de triple chocolate con almendras filetedas

El chocolate siempre nos alegra el día y esta mini-torta de triple chocolate con almendras filetedas te hará delirar.

Ingredientes:
* 1 huevo
* 2 cdas. harina de almendras
* 2 cdas. linaza molida
* 1 cdta. polvo para hornear
* 1 cda. cacao
* 1 cda. leche de almendras
* 4 sobres de edulcorante
* 1 cuadrito de chocolate 70% cacao
* Chispas de chocolate 70% cacao
* Almendras fileteadas

Preparación:
Bate el huevo, luego agrega la harina de almendras, la linaza, el polvo para hornear, el cacao, la leche de almendras y el edulcorante. Mezcla hasta que quede homogénea y ponla en un molde resiste al microondas. Coloca el cuadrito de chocolate en el centro. Lleva al microondas por 1 minuto y medio (la potencia de cada microondas es diferente, por lo que debes chequear que no se acceda la cocción porque quedará muy seco). También lo puedes hacer en el horno (precalentado), 12 minutos a 180 grados. Desmolda el borde con un cuchillo para mantequilla y voltea sobre un plato plano. Sirve con las chispas de chocolate y las almendras fileteadas.

Tartaleta fit de fresa

Una tartaleta siempre es rica, esta es de fresa y lo mejor del caso es que es fit ¡Fácil y deliciosa!

Ingredientes:

Para la tartaleta:

* 1/4 taza de harina de avena

* 1 clara de huevo

* 2 sobres de edulcorante

Para el relleno:

* 4 fresas medianas

* 1 sobre de edulcorante

* Canela al gusto

* Vainilla al gusto

Preparación de las tartaleta:

Lleva todo a la licuadora y coloca en moldes de mini-tartaletas. Pincha el fondo y lleva al horno a 180 grados (precalentado) por 15 minutos. Espera que enfríe para desmoldar.

Preparación del relleno:

Corta 4 fresas en pequeños trozos, agrega el edulcorante, la canela y la vainilla. Revuelve y lleva 1 minuto al microondas. Reparte las fresas en cada tartaleta.

Rinde para 4 porciones.

Galletas de avena y pasas

Las galletas siempre son una buena opción de merienda, para compartir con tus familiares y amigos o para consentir a tus hijos. ¡Esta versión de avena con pasas te dará 20 puntos!

Ingredientes:

* 1 taza de avena en hojuelas

* 1 taza de harina de avena

* 3 claras de huevo

* 3 sobres de edulcorante

* 20 uvas pasas

* Canela al gusto

Preparación para las galletas:

Mezcla todos los ingredientes y dale forma con las manos (puedes usar molde) y coloca dos pasas en el centro. Precalienta el horno a 180 grados y coloca papel aluminio a la bandeja. Cocina 15 minutos por cada lado.

Rinde para 10 galletas.

Galletas fit con chispas de chocolate

¡Y para una merienda deliciosa, prueba estás ricas galletas fit con chispas de chocolate son perfectas!

Ingredientes:

* 2 tazas de harina de avena

* 1 huevo

* 4 sobres de edulcorante

* Canela al gusto

* 1/2 taza de agua

* 1 cda. de aceite de coco

* Chocolate en gotas (o trozos) 70% cacao

Preparación de las galletas:

Mezcla la harina, el huevo, el edulcorante y la canela. Agrega el agua poco a poco y amasa, hasta que te quede compacta. Incorpora el aceite y vuelve amasar. Quedará suave y moldeable. Precalienta el horno a 180 grados y coloca papel aluminio a la bandeja. Con las manos dale forma (puedes usar moldes), coloca en la bandeja y cocina 15 minutos por cada lado.

Rinde para 10 porciones.

Pan multigranos

¡Nada mejor que comer un delicioso y saludable pan multigranos hecho en casa!

Ingredientes:

* 1 taza de harina de trigo

* 1 taza de avena en hojuelas

* 1 taza de almendras fileteadas

* 1/4 afrecho

* 1/4 linaza molida

* 1/4 ajonjolí

* 1 cda. 1/2 polvo para hornear

* 2 sobres de edulcorante

* Pizca de sal

* 1 huevo

* 1/2 taza de agua tibia

* 1/4 aceite de coco

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes secos, luego el huevo y el aceite. Incorpora estos últimos a la primera mezcla. Luego agrega el agua poco a poco e integra todo de manera envolvente. Te debe quedar una masa compacta. Precalienta el horno a 180 grados. Vierte el contenido en un molde rectangular (si no es de silicón, engrasa con aceite de coco). Decora con avena en hojuelas y ajonjolí. Cocina por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga seco. Espera que enfríe para desmoldar y cortar.

Rinde para 12 porciones.

Pan pita dulce

¡Disfruta de las cosas simples, pero sencillas de la vida! Este pan pita dulce te va a encantar.

Ingredientes:

* 1 Pan pita integral

* 10 uvas pasas negras

* 1 cda. de chispas de chocolate 70% cacao

* 1 cda. coco

* Canela al gusto

* Maple libre de azúcar

Preparación del pan pita:

Corta el pan pita a la mitad, abre y rellena con las uvas pasas, el chocolate, el coco y de topping coloca la canela y el maple.

Tortilla con fresas y topping de almendras

Tus meriendas pueden ser tan deliciosas como sencillas, la prueba está en esta rica y saludable tortilla con fresas y topping de almendras.

Ingredientes:

* 1 tortilla integral

* 1 cdta. mantequilla de maní

* 1 fresa

* Maple libre de azúcar

* 3 almendras fileteadas

Preparación de la tortilla:

Coloca 10 segundos la tortilla en el microondas. Luego unta la crema de maní, agrega la fresa cortada en rebanadas y envuelve. Sirve con el maple y decora con las almendras.

Galletas de almendras rellenas con dulce de coco

Deliciosas galletas de almendras rellenas con dulce de coco para unas meriendas increíbles ¡Las comerás más de una vez!

Ingredientes:

Para las galletas:

* 2 huevos

* 3 sobres de edulcorante

* 8 cdas. de harina almendras

* 1 cda. aceite de coco

Para el dulce de coco:

* 1/2 taza de agua

* 1/2 taza de papelón

* 1 taza de coco

Preparación de las galletas:

Bate los huevos, agrega el edulcorante, la harina y el aceite de coco. Integra hasta que todo esté perfectamente mezclado. Lleva la preparación al congelador por 25 minutos. Coloca papel aluminio a la bandeja donde las vayas a cocinar y precalienta el horno a 180 grados. Retira la preparación de la nevera, dale forma con las manos y coloca en la bandeja. Cocina por 20 minutos.

Preparación del dulce de coco:

Coloca a fuego medio el agua con el papelón. Revuelve constantemente hasta que se disuelva. Agrega el coco y mezcla, sin dejar de revolver, hasta que el agua se consuma completamente. Toma la mezcla, coloca en un envase refractario, aplastando hasta el fondo con las manos y lleva a la nevera por 30 minutos.

Para el ensamblado:

Corta con un cuchillo el dulce en cuadrados pequeños (o mejor si tienes un cortador cilíndrico), toma uno de ellos y coloca sobre una de las galletas, extiéndela (es una mezcla flexible) hasta cubrirla por completo y cierra con otra galleta.

Rinde para 5 porciones.

Torta de vainilla con topping de cambur y chocolate

Esta rica torta de cambur con topping de cambur y chocolate te va a alegrar el día. ¡Es ideal para una merienda saludable o para sorprender a tus invitados con un postre delicioso!

Ingredientes: 

Para la torta:

* 1 taza de harina de avena

* 2 huevos

* 1 clara de huevo

* 1 cda. de polvo para hornear

* 2 cdas de yogurt griego

* 3 sobres de endulcorante

* 1 cda. de vainilla

* Canela al gusto

Para el topping:

* 1 cambur

* 1 cda. de cacao

* 1/2 cda. de agua potable

Preparación de la torta:

Precalienta el horno a 180°. Vierte en la licuadora la harina de avena, los huevos, el polvo para hornear, el yogurt griego, el edulcorante, la vainilla y la canela. Procesa. Lleva la mezcla a un molde (redondo o rectangular), si es necesario esparce aceite de coco para que no se pegue. Cocina por 20 minutos. Espera que enfríe para desmoldar.

Preparación del topping:

Corta el cambur en círculos. Toma el caco (también lo puedes hacer con proteína de chocolate), agrega el agua potable, bate. Te debe quedar un poco espesa. Decora con el cambur y luego coloca la mezcla del cacao por encima de la torta con una cuchara o una paleta de repostería.

Rinde para seis porciones.

Galletas de coco y almendras

Estas ricas galletas de coco y almendras las puedes comer a cualquier hora, por supuesto, con moderación ¡Son deliciosas, económicas y fáciles de hacer!

Ingredientes:

* 2 huevos

* 3 sobres de edulcorante

* 8 cdas. de coco rallado

* 3 cdas. de harina almendras

Preparación de las galletas:

Bate los huevos, agrega el edulcorante, el coco y la harina. Integra hasta que todo esté perfectamente mezclado. Lleva la preparación al congelador por 25 minutos. Coloca papel aluminio a la bandeja donde las vayas a cocinar y precalienta el horno a 180 grados. Retira la preparación de la nevera, dale forma con las manos y coloca en la bandeja. Cocina por 20 minutos.

Rinde para 10 porciones.

Helado de choco-cambur

Prepara tu propio helado en casa. Esta versión de choco-cambur es deliciosa. 

Ingredientes:

* 1 cambur congelado

* 1 taza de yogurt griego congelado

* 2 cdas. cacao en polvo

* 2 cdas. leche de almendras

* 1 sobre de edulcorante

* Chispas de chocolate 70% cacao

Preparación:

Lleva el cambur, el yogurt, el cacao y el chocolate a la procesadora. Puedes servir así o dejar 20 minutos más en refrigeración. Sirve con las chispas de chocolate.

Rinde para 4 porciones.

Conservas de coco

Otra tradición venezolana en Semana Santa son las deliciosas Conservas de coco. ¡Son muy fáciles de hacer y súper ricas!

Ingredientes:

* 1/2 taza de agua

* 1/2 taza de papelón

* 1 taza de coco

Preparación:

Coloca a fuego medio el agua con el papelón. Revuelve constantemente hasta que se disuelva. Agrega el coco y mezcla, sin dejar de revolver, hasta que el agua se consuma completamente. Toma porciones con una cucharilla y dale forma de galleta. Coloca en un envase refractario y lleva a la nevera por 30 minutos. Saca de la nevera 5 minutos antes de consumir.

Rinde para 10 porciones.

Arroz con coco fit

Para no perder la tradición, este Viernes Santo disfruta un delicioso arroz con coco fit y así mantienes tu alimentación saludable.

Ingredientes:
* 1 taza arroz integral
* 2 tazas de agua
* 2 1/2 leche de almendras
* 10 cdas. coco rallado
* 2 ramas de canela
* 6 clavitos de olor
* 3 sobres de edulcorante
* Canela en polvo

Preparación del arroz con coco:
Pon a cocinar el arroz con las dos tazas de agua, como convencionalmente lo haces, a fuego medio. Cuando se esté secando el agua coloca el fuego bajo y tapa. En otra olla coloca la leche a fuego bajo con las ramas de canela, los clavitos de olor y el edulcorante, remueve y ve agregando el arroz, sin dejar de mezclar. Una vez que hayas agregado todo el arroz, incorpora el coco y vuelve a remover. Cuando esté completamente integrado, tapa y deja que reduzca la leche. Apaga cuando consigas la consistencia deseada. Espera que enfríe y lleva a la nevera por 30 minutos en un recipiente refractario. Sirve con canela en polvo.

Rolls de cambur con solo tres ingredientes

¿Quieres merender algo rico, pero tienes poco tiempo o simplemente no tienes ganas de pasar mucho tiempo en la cocina? Esta opción de rolls de cambur con solo tres ingredientes es justo lo que estás buscando.

Ingredientes:
* 1 tortilla integral
* 1 cambur pequeño
* Syrup de fresa libre de azúcar

Preparación de los rolls:
Calienta 5 segundos la tortilla en el microondas. Coloca el cambur en uno de los bordes y envuelve. Con un cuchillo muy afilado corta en círculos. Agrega el syrup.

Rinde para 8 porciones.

Pollo sudado con salsa de mango, quinoa con vegetales mixtos y berenjenas al ajillo

Este pollo sudado con salsa de mango, quinoa con vegetales mixtos y berenjenas al ajillo es un plato tan delicioso como fácil de preparar ¡Inténtalo, te va a encantar!

Ingredientes:

Para el pollo:

* 1 cuadril de pollo

* 1 taza con agua

* 3 cdas. de vinagre

* Sal gruesa al gusto

* Pimienta al gusto

* Ajo en polvo al gusto

* Cebolla al gusto

* 3 cdas. de agua

Para la salsa de mango:

* 1/2 mango

* 1/2 cda. aceite de oliva

* 1/2 cda. mostaza

* 3 gotas de vinagre o limón

* 1 sobre de edulcorante

Para la quinoa:

* 1 taza de agua

 * 1/2 taza de quinoa

* 1 ajo

* 1/3 cebolla

* 1 puñado de vainitas

* 1 zanahoria

* 1/3 taza guisantes

* 1/3 taza de maíz

* Sal al gusto

Para las berenjenas:

* 1 berenejena

* 3 ajos

* 1 cda. aceite de oliva

* Sal al gusto

* Pimienta al gusto

Preparación del pollo:

Lava y limpia el pollo (quítale toda la piel). Luego agrega el vinagre a la taza con agua y sumerge el pollo por 10 minutos. Saca y escurre bien. Colócale la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla. Coloca el resto las tres cucharadas de agua en un sartén e introduce el pollo y cocina por ambos lados a fuego bajo y tapado.

Preparación de la salsa de mango:

Quítale la piel al mango y corta a la mitad, introduce en la licuadora con el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre (o limón), el edulcorante y procesa.

Preparación de la quinoa:

Coloca el agua en una olla, a fuego medio, agrega sal al gusto y luego incorpora el ajo y la cebolla para que le de sabor. Revuelve un par de minutos y luego agrega la quinoa, las vainitas, la zanahoria (cortadas en cuadros pequeños), los guisantes y el maíz. Mezcla nuevamente. Deja cocinar y cuando se esté secando el agua, baja el fuego y tapa. Cocina por cinco minutos más.

Preparación de las berenjenas:

Lava la berenjena y corta en ruedas. Reserva. En un sartén caliente agrega el aceite y coloca los ajos picados finamente, revuelve hasta que estén transparentes. Agrega las berenjenas al sartén, agrega la sal y la pimienta, deja cocinar, voltea cuando estén blandas y doradas, vuelve a salpimentar.

Mini-torta de triple chocolate

¿Tienes un antojito dulce? ¡Prueba esta deliciosa mini-torta de triple chocolate! 

Ingredientes:
* 1 huevo
* 2 cdas. harina de almendras
* 2 cdas. linaza molida
* 1 cdta. polvo para hornear
* 1 cda. cacao
* 1 cda. leche de almendras
* 4 sobres de edulcorante
* 1 cuadrito de chocolate 70% cacao
* Chispas de chocolate 70% cacao

Preparación:
Bate el huevo, luego agrega la harina de almendras, la linaza, el polvo para hornear, el cacao, la leche de almendras y el edulcorante. Mezcla hasta que quede homogénea y ponla en un molde resiste al microondas. Coloca el cuadrito de chocolate en el centro. Lleva al microondas por 1 minuto y medio (la potencia de cada microondas es diferente, por lo que debes chequear que no se acceda la cocción porque quedará muy seco). También lo puedes hacer en el horno (precalentado), 12 minutos a 180 grados. Desmolda el borde con un cuchillo para mantequilla y voltea sobre un plato plano. Sirve con las chispas de chocolate.

Quinoa, atún y berenjenas al ajillo

La quinoa, con atún y berenjenas al ajillo es un delicioso plato, lleno de muchos nutrientes. Además, lo puedes preparar muy rápido.

Ingredientes:

Para la quinoa:

* 1 taza de agua

 * 1/2 taza de quinoa

* 1 ajo

* 1/3 cebolla

* Sal al gusto

 

Para el atún:

* 1 lata de atún pequeña

* 1 tomate

* 1/3 cebolla

* 1 cda. yogurt griego

* Albahaca al gusto

* Ajonjolí al gusto

* Pimienta al gusto

Para las berenjenas:

* 1 berenejena

* 3 ajos

* 1 cda. aceite de oliva

* Sal al gusto

* Pimienta al gusto

Preparación de la quinoa:

Coloca el agua en una olla, a fuego medio, agrega sal al gusto y luego incorpora el ajo y la cebolla para que le de sabor. Revuelve un par de minutos y luego agrega la quinoa. Mezcla nuevamente. Deja cocinar y cuando se esté secando el agua, baja el fuego y tapa. Cocina por cinco minutos más.

 

Preparación del atún:

Escurre el atún y lleva a un envase. Corta el tomate y la cebolla en cuadros pequeños y agrega al atún. Coloca el yogurt griego, la pimienta, la albahaca, el ajonjolí y mezcla.

Preparación de las berenjenas:

Lava la berenjena y corta en ruedas. Reserva. En un sartén caliente agrega el aceite y coloca los ajos picados finamente, revuelve hasta que estén transparentes. Agrega las berenjenas al sartén, agrega la sal y la pimienta, deja cocinar, voltea cuando estén blandas y doradas, vuelve a salpimentar.

 

Rinde para dos porciones.