Arepa de plátano

Esta arepa de plátano es una excelente opción para el desayuno o almuerzo.

Ingredientes:

* 1 plátano maduro

* 1/3 de avena

* Linaza

* Chía

Preparación:

Coloca el plátano en agua hasta que esté listo. Espera que enfríe para que retires la concha. Tritura y agrega la avena, la linaza y la chía. Amasa. Si te parece que está muy dura, agrega un chorrito de agua, hasta que esté compacta y moldeable. Haz la forma de la arepa y cocina en el horno o budare por 8 minutos. Rellena con carne molida, desmechada, atún o pollo.

Rinde para dos porciones