Tortilla de huevo

Esta tortilla de huevo te puede funcionar para desayuno, cena o incluso de merienda. Además, si no tienes ganas de cocinar, es perfecto porque la preparación es súper rápida.

Ingredientes:

* 2 claras de huevo

* 1 yema de huevo

* 1 tomate pequeño

* Cebolla al gusto

* Sal gruesa al gusto

Para la preparación de la tortilla:

Bate las claras de huevo, con la amarilla, luego incorpora el tomate y la cebolla en cuadritos, más la sal gruesa. Revuelve todo. Agrega una gota de aceite de oliva al sartén y cocina a fuego medio-bajo. Deja cuatro minutos por cada lado o hasta que veas que está suficientemente lista para voltear.

Para el emplatado:

Sirve y rellena con lo que gustes (pollo o atún); o simplemente cómela con un poco de alfalfa.