Panquecas de almendras

Estas panquecas de de almendras son súper fáciles de hacer y deliciosas. Son una excelente opción para tú desayuno, merienda, e incluso la cena.

Ingredientes:
Para las panquecas:
* 2 claras
* 2 sobres de edulcorante
* 6 cdas. harina de almendras
* 6 almendras
* 1 cda. chía
* Canela al gusto
* Vainilla al gusto

Para el emplatado:
* Maple libre de azúcar
* 3 almendras en trozos

Preparación de las panquecas:
Coloca todos los ingredientes para las panquecas en la licuadora y luego lleva la mezcla a un sartén con aceite de coco esparcido, a fuego bajo. Cuando tenga burbujas, 2 minutos aproximadamente, voltea y repite la operación. Sirve con maple y almendras.

Rinde para dos porciones pequeñas.